禹城市泽禹机械设备有限公司

精酿酒厂交钥匙工程Turnkey Breweries

精酿啤酒交钥匙工程          

经过多年发展,泽禹机械ZYB 针对全新酒厂建设和在现有地址和厂房情况下进行定制化的生产制作的客户 形成了完备的交钥匙工程项目运作能力。 我们项目总体的设计优先满足于每个用户基本的酿造工艺需求,并结合特殊的工艺要求。设备加工采用高品质的工装和精湛的技艺保证所有生产过程的设备符合酿造工艺的基本要求和不同客户的多样化需求,我们坚持对生产过程的严格控制和对所有辅机,配件等的严格监督控制,保证在生产过程中有严格的管理成果。


我们有专业的施工队伍保证任何一个项目在约定的条件和时间要求下保质保量的完成交付并由我公司专业的工艺技术人员同所有客户展开充分和细致的酿酒调试,直至整个项目达到客户的预期,完美运行和交付。同时我们致力于针对工厂型的项目更多的帮助客户寻求酿酒工艺和能源消耗等各方面因素的完美平衡。 在保证满足酿造工艺需求的同时我们力求节省水、电、汽等能源消耗,降低系统项目的维护频次和维护成本,帮助每一个客户实现生产的稳定和效益最大化,做真正意义上的精酿啤酒厂工程。我们也坚信在经过精酿文化的兴起和传播这个过程之后,中小型的啤酒厂会迎来一个全新的发展机遇。


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项目特征:

产量规格:10HL-100hl/批次,最大8-10批次/天

糖化使用效率:90-95%

糖化配置:三器,四器,五器

加热方式:蒸汽

自动化水平:半自动或者全自动

主要优势:设计合理;满足各种酿造工艺;能源和人力最大化节省。


技术优势:

高麦汁收得率

最少的能耗和同等产量目标下最低原料消耗量

全自动话的生产操作

合理的蒸汽系统设计带来整个蒸汽系统的效率提升和能耗的节约

更为合理的管路布局设计保证啤酒质量和降低原材料消耗

内加热器系统充分提高麦汁蒸发率

根据不同客户的实际酿造工艺需求可适当增加糊化锅

根据特定地区需求,市场采取加压煮沸的工艺,提高麦汁煮沸强度

根据特定罐体布局增加操作平台,接管板或者管廊系统

制冷系统保证现有生产的同时完美预报了未来扩产所需的余量

自动化控制系统曲线记录,生产记录进程打印,简单快速的新配方创作


基本配置:

原料处理:干粉麦芽粉碎机,管链输送机,麦芽料仓/粉仓等

糖化系统:蒸汽加热三器、四器、五器系统,选配糊化锅

发酵清酒:发酵罐,清酒罐等满足不同酿造需求,配套操作平台,接管板以及其他配件。

制冷:制冷机、冷媒罐用于啤酒降温,冰水罐等用于麦汁降温,自带夹套或连接换热器

CIP: 固定CIP 系统,产量范围:500-5000L.

过滤系统:硅藻土过滤机、膜过滤或者板框式过滤机

空压系统:静音无油空压机,制氮机等。

酵母扩培或者酵母储存系统


选配项目:

麦芽湿粉碎系统

1000-5000bph 玻璃瓶/易拉罐灌装线

酒花以及酵母添加系统

酵母活化系统/酵母扩配系统

Co2 回收系统

采用德国Proleit 公司的Brewmaxx 软件的全自动控制系统


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